과테말라 인헤르또 200g ( 균형잡힌 단맛과 산미, 클래식한 커피 )



Guatemala

El Injerto , Huehuetenango

Bourbon - Catuai Blend    Washed

과테말라

인헤르또 농장, 우에우에테낭고

부르봉-카투아이 블랜드   워시드

훌륭한 단맛을 중심으로 아몬드의 고소함

오렌지의 균형잡힌 산미

시럽과 같은 부드러운 질감과 초콜릿의 진한 풍미 

클래식한 과테말라 커피

누군가 과테말라의 네임드 농장이 어디냐 라고 물어본다면 아마도 많은 커피인들은주저하지 않고

인헤르또 농장을 이야기 할 것입니다. 인헤르또는 1956년부터 농장을 일구어 왔고 현재 3세대와 4세대의 가족이

함께 이곳을 이끌고 있습니다.긴 세월을 통해 그들은 고품질 커피를 생산해내는데 특화 되었습니다.

기술과 교육, 탐구에 많은 노력을 쏟아부었고전 세계 그 어느곳도 해내지 못한 C.O.E (컵오브 엑설런스) 에서

9번이나 1위를 거머쥐었습니다.컵 오브 엑설런스는 세계적으로 가장 권위 있는 커피 품질 경연 대회입니다.

인헤르또 농장의 커피들이 훌륭한 퀄리티로 이어지는 것은 지속 가능성을 염두해두고 있기 때문이 아닐까 합니다.

농장의 근로자와 주변 커뮤니티에 사회적 책임을 다하고 친환경을 위해 자원의 순환 기술 도입,

자가 전기 생산 설비를 갖추었습니다. 농장의 경제적, 환경적 지속 가능성을 위해 다른 활동들까지도

겸비하고 있습니 다.무엇하나 빠지지 않는 육각형 커피 기업이지요.

소개해드리는 부르봉, 카투아이 블랜드는두 품종의 나무가 얽혀 자연발생적으로 블랜딩된 네이티보 블랜드 입니다.

좋은 포인트를 찾기위해몇 단계로 로스팅을 해보았는데 가지고 있는 고유의 단맛과 산미의 균형감이 훌륭합니다.

쌉싸름하고 고소한 후미도 가지고 있어 매일 즐기기에 더할나위 없습니다.



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Brewing Guide

추출 가이드

| 필터커피 (핸드드립)

• 18-20g의 커피를 알맞은 입자로 갈아준다 (입맛에 따라서 다르게)
• 270-300g의 물을 서서히 부어준다
• 2분 30초 이내로 추출한다
• 진하게 느껴지면 추출된 커피에 물을 더해주고, 연하게 느껴지면 추출시 물을 덜 부어준다

| 에스프레소

• 18-20g의 커피를 알맞은 입자로 갈아준다 (입맛에 따라서 다르게)
• 30-40g을 추출한다
• 30초 이내로 추출한다

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